素菜中的“红烧肉”,越吃越香,好消化易吸收,孩子缺钙更要多吃

时间:2019-08-15 来源:www.romantictg.com

  素菜中的“红烧肉”,越吃越想,好消化易吸收,孩子补钙更要多吃!

  天热食欲都不佳,吃肉觉得腻,吃太多素菜又觉得太清淡,那就来一盘素菜中的“红烧肉”,比吃肉还过瘾,越吃越香,两天不吃准馋它。

  这道菜用到的是我们常见的食材,它就是豆腐,好消化易吸收,味道鲜美又养生,老少皆宜。孩子缺钙多吃豆腐,不仅可补钙,还能促进大脑和骨骼的发育。老人常吃可降血压血脂,降低胆固醇,预防骨质疏松等功效。

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  夏天吃肉不如吃豆腐,具有清热润燥,生津止渴,清理肠道等作用。

  豆腐的做法很多种,比如夜市摊上的铁板豆腐和臭豆腐,深受年轻人的喜爱;还可煲汤、炸丸子,味美又养生。吃火锅也离不开豆腐这道菜,口感香嫩,就算是牙口不好,也能吃得津津有味。

  我今天做的是家常红烧豆腐,咬一口会爆汁,超级下饭,越吃越香,每次吃到连汤汁都不剩。很多人都说自己在家烧的豆腐总是碎,只要一招,豆腐不碎还入味,比吃肉还过瘾。

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  推荐菜:家常红烧豆腐

  主要食材:老豆腐、香葱、大蒜

  做红烧豆腐,要买老豆腐,老豆腐质地有韧性,香味更浓。

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  详细制作方法

  1.老豆腐切成块状,大小根据自己的喜好来制作。

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  2.准备蒜末和葱花,要用小香葱,味道更香。

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  3.豆腐不要直接下锅炒,否则容易碎,先放平底锅中煎至两面金黄,然后盛出。

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  4.炒锅中放少许油,爆香一半的葱花和蒜末,放入煎好的豆腐,翻炒出香味。

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  5.接着淋入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐,翻炒至上色。

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  6.加入清水,水量刚刚没过豆腐就可以。小火慢炖2分钟,再放入剩下的葱花和蒜末,淋入水淀粉,转大火收汁,出锅前淋入芝麻油即可。

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  素菜中的“红烧肉”,咬一口会爆汁,越吃越香,两天不吃准馋它!

  先煎后烧的豆腐充分吸收了汤汁,一口下去会爆汁,老公每次都说:比吃红烧肉还过瘾,真是香!

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  小贴士:要买老豆腐,先煎一下再红烧,外脆里软,还会爆汁。切记要淋点水淀粉,再大火收汁,出锅前放点芝麻油更加鲜美。

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