精选美食推荐:排骨炖土豆,香菇炖鸡翅,剁椒蒸娃娃菜的做法

时间:2019-08-13 来源:www.romantictg.com

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  剁椒蒸娃娃菜

  材料:娃娃菜2棵、剁椒50克、葱末、姜末、蒜末各1匙、蒸鱼豉油1小匙、蚝油1小匙、胡椒粉少许、植物油适量

  做法:

  1.准备材料,将娃娃菜洗净备用。将一棵娃娃菜切成6瓣。

  2.切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟。炒锅里倒油,烧至6成热,放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油,用小火炒约3分钟。

  3.把焯烫好的娃娃菜码放在盘中,浇上炒好的剁椒调料。放入蒸锅中大火蒸约8分钟,端出后撒葱花即可

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  清炒春笋

  材料:新鲜春笋、老抽、白糖

  做法:1、切片

  2、锅中放适量油,将笋片下锅煸炒

  3、放适量老抽

  4、适量白糖拌炒入味

  5、放少许清水

  6、盖上锅盖焖上2-3分钟即可

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  香菇炖鸡翅

  材料:鸡翅根、鸡翅中、香菇、葱、姜、蒜、花椒、八角、冰糖

  做法:

  1、将鸡翅用清水洗净,捞出沥干备用;

  2、提前20分钟将香菇泡在热水里泡发,洗净备用;

  3、葱切段,姜切片,蒜切瓣儿,锅中放油,烧至四成热时放入冰糖化开,冰糖完全化开后加入沥干水分的鸡翅翻炒,翻炒4、5分钟待鸡翅变为金黄色后加温开水,水基本没过鸡翅即可;

  4、开锅后,放入葱、姜、蒜,盐,几粒八角,少许花椒粒,倒入适量老抽上色并搅拌均匀,放入香菇,盖上锅盖,调至中小火炖煮,煮大约10-12分钟,大火收汁儿即可。

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  排骨炖土豆

  材料:原料:排骨、土豆、冰糖、葱姜蒜、食盐、十三香、鸡精、酱油、大料、八角。

  做法:

  1、冷锅上油,放入冰糖慢慢的融化开;

  2、冰糖全部融化完,倒入排骨中火翻炒,炒一会儿,倒入葱姜蒜;

  3、翻炒一会儿,可闻见香味了,撒上调料,倒入酱油;

  4、继续翻炒一会儿,放大八角、大料、盐,倒入水漫过肉;

  5、炖上30分钟时放盐再炖20分钟左右。肉炖烂,倒入土豆再炖一会儿,到土豆炖烂为止,放鸡精,可以出锅了。

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